17.05.2017

Tofu, pro mnohé kus hmoty bez chuti, pro jiné výborný zdroj proteinů či dokonce i chutě, kterou nenaleznete v ničem jiném. Ať už je to tak nebo tak, ona bílkovinová kostka mne ins...

26.06.2016

Maso mám rád, sice ne tak, že bych si ho dával každý den, ale jednou za čas si ho svátečně velmi rád dopřeji.

Mám pár zásad týkajících se konzumaci masa, o kterých jsem zde již mno...

05.06.2016

Už si nejspíš někteří z vás klepou na čelo a říkají si, že jsem se dočista zbláznil, ale mně to prostě nedalo a tak jsem se pustil do kvašení nových výhonků jehličí.

Když jsem se z...

Pokaždé, když vznikne něco zajímavého a na české poměry netradičního v Ostravě, mé srdce doslova zazáří radostí. Takovýto velice originální, přitom opravdu chutný počin se zrodil...

09.03.2016

Od minula se mi zde nahromadilo pár žádostí o nějaký recept na kvašenou červenou pšenici. Rozhodl jsem se vám tedy vyhovět a dnes tady pro vás mám jeden velmi rychlý a chutný rece...

28.02.2016

Další neméně zajímavou a přitom dříve velice známou a běžně dostupnou plodinou je červená pšenice. Musím říct, že jsem se k ní dostal poměrně nedávno, přestože jsem o ní již dříve...

07.02.2016

Myslím, že po kvásku, žitných chlebech, kozích sýrech a bio-masech, se do Česka žene nová mánie zvaná tibi krystaly.

Slovo tibi (tibicos), neboli zrna vodního kefíru, jsem četl již...

Když jsem v jedné korejské restauraci poprvé ochutnal kimchi, nemohl jsem uvěřit svým chuťovým buňkám. Chutě, které vám asijské kvašené kimchi přináší, byly pro mne natolik svébyt...

08.10.2015

S příchodem podzimu a zimy přichází i velice velká a důležitá kapitola mého denního jídelníčku, a sice každodenní pojídání kvašeného jídla, kterému se u nás doma říká Tursi.

Když j...

Posledních pár let jsem se začal trochu více zajímat o kvašení. Ne, že bych si chtěl doma vyrábět pivo nebo dokonce víno, ale pokud kvašené milujete stejně jako já, pak jednou při...

Please reload

Kategorie

Zasílat novinky

© 2015 by Nikos Kuluris