

Pascha - řecké Velikonoce
Pokud se někdy zeptáte jakéhokoliv Řeka, který svátek je pro něho nejdůležitější, téměř okamžitě bez váhání vám odpoví Pascha. Pascha,...


Fava - krétský hrách
Už jste někdy v Řecku slyšeli slovo fava v kombinaci s jídlem a vůbec jste si nevěděli rady? Je to jedno z nejstarších plodin a vůbec...


Kopřivy
Nemohl jsem si to odpustit a ještě vás trochu „pomučím“ další zelenou travinou. Tentokráte to bude kopřiva, která již roste jako divá a...


Radikia (pampeliškový salát)
Když si vzpomenu na své dětství, okamžitě se mi vybaví mnoho paradoxních příhod, které byly spojeny s našimi zvyky a tradicemi. Jedno z...


Zeleně
Jelikož jsem se před pár dny vrátil po týdnu z Kréty, tak se s vámi musím opět o něco podělit. Není žádné tajemství, že...


Fasolada
Další luštěnina, kterou si neodmyslitelně spojuji se svým mládím, jsou sušené fazole. Pokud by si někdo náhodou řekl, že na fazolích není...


Rybí polévka
Když jsem teď o Vánocích navštívil můj ostrov Kréta, jedna z mála polévek, kterou jsem tam jedl, byla Psarosoupa (rybí polévka). Osobně...


Salát z marinovaného květáku
Když se řekne vařený květák, leckdo dostane kopřivku a při představě, že by ho měl sníst, se raději schová do sklepa. Toto naprosto chápu...


Dakos - Krétský suchar
Jedna ze surovin, která mne provází od mého mládí, je paksimadi – tedy suchar. Ale ne jen tak ledajaký suchar, nýbrž jak se u nás říkalo...


Lachano-dolmades
Jedno z dalších jídel, které si z dětství velmi bedlivě pamatuji, jsou lachano-dolmádes. Bylo to jídlo, které babička dělávala velmi ráda...