Nikosův rohlík

Další luštěnina, kterou si neodmyslitelně spojuji se svým mládím, jsou sušené fazole. Pokud by si někdo náhodou řekl, že na fazolích není...

Když jsem teď o Vánocích navštívil můj ostrov Kréta, jedna z mála polévek, kterou jsem tam jedl, byla Psarosoupa (rybí polévka). Osobně...

Když se řekne vařený květák, leckdo dostane kopřivku a při představě, že by ho měl sníst, se raději schová do sklepa. Toto naprosto chápu...

Jedna ze surovin, která mne provází od mého mládí, je paksimadi – tedy suchar. Ale ne jen tak ledajaký suchar, nýbrž jak se u nás říkalo...

Jedno z dalších jídel, které si z dětství velmi bedlivě pamatuji, jsou lachano-dolmádes. Bylo to jídlo, které babička dělávala velmi ráda...

Letošní svátky jsou pro mne ve znamení krétských Vánoc. Trochu netradičně jsem se odebral a odjel na Krétu, kde jsem se rozhodl slavit...

Jedno ze základních řeckých jídel, které v řecké rodině přistane na stůl minimálně jednou týdně, jsou fakies (čočka). Fakies, neboli...

Pokud je nějaké jídlo, které mam s podzimem a Řeckem vyloženě spojené, tak pak jsou to kaštany. Od malička jsme je jedli horem dolem a...

Možná je to divné, ale dnes jsem se rozhodl publikovat jeden z velmi tradičních klasických řeckých receptů na Kydóni (Kdoule). Rozdíl od...

Tarhana, trachana, xynóchondro nebo kishk, všechny tyto názvy se vztahují stále a jen k jednomu jídlu, které já znám od malička pod...