Pascha - řecké Velikonoce
Pokud se někdy zeptáte jakéhokoliv Řeka, který svátek je pro něho nejdůležitější, téměř okamžitě bez váhání vám odpoví Pascha. Pascha,...
Fava - krétský hrách
Už jste někdy v Řecku slyšeli slovo fava v kombinaci s jídlem a vůbec jste si nevěděli rady? Je to jedno z nejstarších plodin a vůbec...
Kopřivy
Nemohl jsem si to odpustit a ještě vás trochu „pomučím“ další zelenou travinou. Tentokráte to bude kopřiva, která již roste jako divá a...
Radikia (pampeliškový salát)
Když si vzpomenu na své dětství, okamžitě se mi vybaví mnoho paradoxních příhod, které byly spojeny s našimi zvyky a tradicemi. Jedno z...
Křupavá syrská čočka
Jaro nám sice již přišlo v plném proudu, každopádně nikde není řečeno, že si nemůžeme dát i nějaké suroviny, které jsou typické spíše pro...
Vejce Sous Vide - 75/15
Tak tady máme Velikonoce. Já sice ty mé slavím letos až 1.května, ale i tak mne vždy baví sledovat, jak ty české probíhají. Vždy sleduji,...
Newroz - kurdský nový rok
Není žádné velké tajemství, že mne kulturně, gastronomicky i geograficky fascinuje národ, který si už po několik tisíc let říká Kurdi....
Hummus z naklíčené cizrny
Tak to vypadá, že se jara jen tak nedočkáme a proto jsem se rozhodl, že zde přidám minimálně ještě jeden recept s luštěninou, které snad...
Zeleně
Jelikož jsem se před pár dny vrátil po týdnu z Kréty, tak se s vámi musím opět o něco podělit. Není žádné tajemství, že...
Červená pšenice v mandlovém mléce
Od minula se mi zde nahromadilo pár žádostí o nějaký recept na kvašenou červenou pšenici. Rozhodl jsem se vám tedy vyhovět a dnes tady...